昔懐かし型抜きクッキー
ほのかにﾊﾞﾆﾗ味、定番の型抜きｸｯｷｰです(≧∇≦)厚く抜けばｻｸﾎﾛ、薄ければ固めの食感…どちらもたまらない美味さw
このレシピの生い立ち
昔オーブンを買った時についてたレシピを少し改良して今の形に…。今では家族や会社の方に愛されるお菓子に(^o^)
昔懐かし型抜きクッキー
ほのかにﾊﾞﾆﾗ味、定番の型抜きｸｯｷｰです(≧∇≦)厚く抜けばｻｸﾎﾛ、薄ければ固めの食感…どちらもたまらない美味さw
このレシピの生い立ち
昔オーブンを買った時についてたレシピを少し改良して今の形に…。今では家族や会社の方に愛されるお菓子に(^o^)
作り方
- 1
[準備]
ﾊﾞﾀｰを室温に戻し、薄力粉は振るっておく。
卵は卵白と卵黄両方使うので溶いておく。 - 2
ﾊﾞﾀｰに砂糖を入れ、ザラザラ感がなくなり、白っぽくなるまで混ぜる
- 3
2に溶き卵を入れ、泡立て器を持ち上げてﾘﾎﾞﾝ状になるまで混ぜたらﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを数滴入れ軽く馴染ませる
- 4
振るった薄力粉に3を入れてサックリ混ぜる(この時点で多少纏まりが悪い場合がありますが大丈夫)
- 5
生地を厚手の袋に入れて、揉みながら四角くまとめ、冷凍庫に10分か15分入れておく
- 6
打ち粉をして生地を麺棒で伸ばし、好きな型で抜いておく。
※作業に取り掛かる前にオーブン180℃の余熱開始 - 7
180℃で10〜15分、綺麗な茶色がかった色がつくまで焼く。
焼きが足りないようなら5分ずつ追加する
- 8
オーブンから取り出し、冷ます。サックサクで美味しいクッキーの出来上がり(^w^)
- 9
[補足]厚さが大体5mmだとしっとりｻｸﾎﾛでちょうどいい固さ。薄いとｶﾘｶﾘに！好みで試してみて♪
コツ・ポイント
純ココア 20g、薄力粉140gに変更すればココアクッキーにwwチョコチップ作るとき、ウチは子供が大好きで安価なベビーチョコをいつも入れてます(笑)
2011/04/28、TOP写真掲載しました(o^∀^o)作り方も少しだけ詳しくしました
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