簡単なのに絶品✩鶏むね肉のオニオンソテー
食事まで あと40分！
でも鶏むね肉で 柔らかく絶品な お料理を作りたい(*> <*)
そんな時に大活躍のレシピです♡
このレシピの生い立ち
主人の大好きな鶏むね肉♪
使ってあげたいけど柔らかくするのは時間も手間もかかる…
そこで揉み込みの時間も有効活用できるよう考えてみました♡
お味は『ほんのり甘めの醤油バター』です♪
ボリューミーなので お子様や少食の方は半量がオススメです✩
簡単なのに絶品✩鶏むね肉のオニオンソテー
食事まで あと40分！
でも鶏むね肉で 柔らかく絶品な お料理を作りたい(*> <*)
そんな時に大活躍のレシピです♡
このレシピの生い立ち
主人の大好きな鶏むね肉♪
使ってあげたいけど柔らかくするのは時間も手間もかかる…
そこで揉み込みの時間も有効活用できるよう考えてみました♡
お味は『ほんのり甘めの醤油バター』です♪
ボリューミーなので お子様や少食の方は半量がオススメです✩
アプリでひらく作り方
- 1
お肉の加工①✩
包丁で観音開きにして厚みを均一にし、フォークで全体を刺していく。
写)1枚分を開いたところ -
- 2
お肉の加工②✩
鶏むね肉の両面に塩胡椒を振った後、ポリ袋に『柔らかくなれ液』を入れて揉み込み、冷蔵庫に10分ほど入れる。 - 3
オニオンソース作り①✩
玉ねぎを1/2に切り、みじん切りと すりおろしにし、耐熱容器に入れて600wで1分加熱する。 -
- 4
オニオンソース作り②✩
温かいうちに『オニオンソース液』を入れて混ぜて馴染ませる。
この時に温野菜を作っておくと楽です♪ - 5
ソテーする①✩
フライパンにオリーブオイルをひき皮目から入れ、こんがり焼き目がついたら裏返す。
写)撮影のため1人分 -
- 6
ソテーする②✩
裏返して蓋をし、弱火で1〜2分蒸し焼きにした後、火を止めて3〜4分置いて余熱で火を通し、お皿に盛る。 - 7
仕上げ✩
フライパンにソースの液体のみ入れ中火で加熱し、沸騰後は弱火で1分ほど加熱してから玉ねぎを加えて再び沸騰させる。 - 8
盛り付け✩
お肉にオニオンソースをかけた後、温かいうちにバターを置いたら完成♪ -
コツ・ポイント
並行して作っている間に鶏むね肉が柔らかくなります✩
オニオンソースは みじん切り、すりおろしの2種類にすることで食感もありつつ お肉にしっかり絡み 絶品になります✩また、液から加熱することで程よく水分が飛び、水っぽくなりにくいです✩
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
