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【レンジで】クレームブリュレのカラメル
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【レンジで】クレームブリュレのカラメル-レシピのメイン写真

【レンジで】クレームブリュレのカラメル

R09
R09 @cook_40156544

※電子レンジでクレームブリュレに乗せるサクサクのカラメルが作れます!
※絶対に失敗しないよう、諸注意を細かく書いてます!
このレシピの生い立ち
家庭用ガスバーナーを持っていないが、クレームブリュレを作りたかった。

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【レンジで】クレームブリュレのカラメル

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材料

1人分
  • 砂糖(上白糖) 大1
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作り方

  1. 1

    小さめの耐熱容器(写真は陶器のプリンカップ)に砂糖大1を入れます。
    熱の通りが均一になるよう、表面を均してください。

    • 【レンジで】クレームブリュレのカラメル作り方1写真
  2. 2

    平らな場所にクッキングシートを大きめに敷いておきます。

  3. 3

    ラップをせずにレンジで900W・2分30秒加熱します。
    沸騰してパチパチと音がしたらすぐに取り出してください。

  4. 4

    白い部分が残っていてもスプーンでサッとひと混ぜすると溶けます。
    半分以上が茶色になって沸騰していたら取り出す目安です。

  5. 5

    足りない場合は様子を見つつ、30秒ずつ追加してください。容器が熱くなっているので必ずクッキンググローブをしてください。

  6. 6

    手早くクッキングシートの上に流し、スプーンの背でサッと一周、円を描き、限界まで薄くなるように広げると食感が良くなります。

    • 【レンジで】クレームブリュレのカラメル作り方6写真
  7. 7

    冷めたら慎重にクッキングシートから外します。(難しい…)

    • 【レンジで】クレームブリュレのカラメル作り方7写真
  8. 8

    冷やしたクレームブリュレの上に静かに乗せたら完成です。

    • 【レンジで】クレームブリュレのカラメル作り方8写真

コツ・ポイント

※コゲ付きや味のムラを防ぐために、耐熱容器は一回作るごとに洗って水気を拭いてください。
※サクサクの食感を楽しむために、必ず食べる直前に乗せてください。
※ヤケドに注意してください。

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R09
R09 @cook_40156544
2016/11/10 08:35に公開

このレシピのキーワード

クレームブリュレ

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