作り方
- 1
冬瓜は皮を厚めにむいて、真ん中の種の部分をとり、一口大に切っておく。
- 2
干しシイタケは千切り、干しエビはみじん切り、鶏肉は一口大に切っておく。
- 3
鍋に★を入れ、鶏肉を入れて煮立て、あくを取る。
- 4
3に干しシイタケ、干しエビ、醤油、酒を入れて冬瓜が透明になるまで弱火で煮て、塩コショウで味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
熱いスープも美味しいですが、冷やしていただいてもまた格別です。
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