冬瓜と鶏肉の具だくさんスープ

j爺j
j爺j @cook_40040384

夏といえば冬瓜です。美味しいスープにして夏バテ解消です。
このレシピの生い立ち
夏は冬瓜のスープが定番です。

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材料

4人分
  1. 冬瓜 1/8
  2. 干しシイタケ 2枚
  3. 干しエビ 大2
  4. 鶏もも肉 1枚
  5. 鶏ガラスープ 大2
  6. ★水 3カップ
  7. 干しシイタケ干しエビ戻し汁 合わせて1カップ
  8. 醤油 小2
  9. 大1
  10. 塩コショウ 少々
  11. 青ネギ小口切り 好みで適量

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を厚めにむいて、真ん中の種の部分をとり、一口大に切っておく。

  2. 2

    干しシイタケは千切り、干しエビはみじん切り、鶏肉は一口大に切っておく。

  3. 3

    鍋に★を入れ、鶏肉を入れて煮立て、あくを取る。

  4. 4

    3に干しシイタケ、干しエビ、醤油、酒を入れて冬瓜が透明になるまで弱火で煮て、塩コショウで味を調えて出来上がり。

コツ・ポイント

熱いスープも美味しいですが、冷やしていただいてもまた格別です。

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レシピ作者

j爺j
j爺j @cook_40040384
に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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