パスタを茹でます。大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れて麺を表記時間より1分短めに茹でます。

玉ねぎは5ミリ幅の薄切り。ナスは1センチ幅の輪切り。しめじは石突を切り落とす。トマトは湯剥きして1センチ角にカット。

にんにくは、みじん切り。ベーコンは食べやすい大きさにカット。ウィンナーでも代用可です。

パスタが茹であがったら、ザルにあけ、オリーブオイルを振りかけておく。こうするとくっつきません。

フライパンにオリーブオイルを多めに敷き、ナスだけ先に炒めます。ある程度、ナスが油を吸ったら、いったん取り出します。

再度、フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒めたら、ベーコン、玉ねぎ、しめじの順に炒めます。

ある程度、火が通ったら、ナスを戻し入れて炒め、塩コショウをしておく。

トマトを入れてさっと炒めたら、麺を入れコンソメ、バジル、塩、ブラックペッパー、ケチャップを入れて一気に混ぜて出来上がり☆