☆冷製☆ トマトとなすのおいしいパスタ
モーダリ @cook_40036493
おいし～んです！夏にぴったりのパスタ。
野菜だけでもこくがあり、１人分のお昼にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
イタリア人の友人に教えてもらった夏に毎年作るパスタです♪
☆冷製☆ トマトとなすのおいしいパスタ
おいし～んです！夏にぴったりのパスタ。
野菜だけでもこくがあり、１人分のお昼にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
イタリア人の友人に教えてもらった夏に毎年作るパスタです♪
作り方
- 1
トマトを1cm角に切る。玉ねぎはみじん切り（細かい方が美味しい！）
-
- 2
ボールに１と、レモン汁、バジル（オレガノ）、塩を加えます。
- 3
ニンニクを芽をとってからつぶし（お好みでみじん切り）、オリーブオイルを入れて香がでるまで熱します。
- 4
３に縦1/2に切った後、薄切りにしたナスを入れ、火が通るまで炒めます。
-
- 5
４のナスとお好みでカッテージチーズを１のボールに入れます。そのまま冷蔵庫で30分程冷やします。
- 6
流水でもみ洗いしたパスタの水気を良く切ってお皿にもります。５のソースをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
しっかりソースを冷やして下さい。イタリア人の知人にごちそうになったパスタ、今日はカッテージチーズ無しヴァージョンです。加えるとこくが増します♪ カッテージチーズが苦手な方は４でアンチョビを1～2枚程いれるとまた別のこくがでて美味しいです♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17814297
