サックサク☆シャケのオーブン・フライ
aki_kazumi @cook_40152717
シャケにパン粉をまぶしてオーブンで焼きました☆サックサクで香ばしいけれど油で揚げていないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
シャケのホイル焼きをよく作っていましたが、他の調理法がないものかと雑誌を見て作ったのがきっかけです。
サックサク☆シャケのオーブン・フライ
シャケにパン粉をまぶしてオーブンで焼きました☆サックサクで香ばしいけれど油で揚げていないのでヘルシーです。
このレシピの生い立ち
シャケのホイル焼きをよく作っていましたが、他の調理法がないものかと雑誌を見て作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
シャケは骨抜きで小骨をとります。
※骨抜きは100円ショップなどでも購入できます。 -
- 2
塩・黒胡椒をします。
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- 3
薄力粉をまんべんなくつけます。
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- 4
卵を溶いて皿に入れ、薄力粉を付けたシャケの両面に卵をつけます。
-
- 5
パットなどにパン粉と微塵切りにしたパセリを合わせたものを用意します。
-
- 6
卵につけたシャケにパン粉とパセリを合わせたものをしっかりつけて、オリーブオイルを振りかけます。
-
- 7
オーブン皿にクッキングシートを敷きシャケを並べて、180度で17分から20分位焼いて完成です。
- 8
タルタルソースは茹で卵・きゅうり玉葱はみじん切りし、玉葱は水にさらし水気をとり、他の材料を全て混ぜて完成です。
- 9
サラダ菜を皿に盛り付け、プチトマトを飾り、シャケにタルタルソースをかけてください。揚げていないのにサックサク♡
-
コツ・ポイント
●タルタルソースの玉葱ときゅうりはよく水気を切ってからマヨネーズに合えてください。
●オーブンは予め温めて180度にしてから鮭を焼いてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18341472
