離乳食後期 しらすのじゃがトロ煮

和の離乳食☆中田馨
和の離乳食☆中田馨 @cook_40055835

離乳食後期のメニューです。じゃがいもを使ってトロトロ料理!
このレシピの生い立ち
片栗粉以外でとろみ料理を作りたいと思ってじゃがいもを使ってみました。コクがあって美味しいですよ!

離乳食後期 しらすのじゃがトロ煮

離乳食後期のメニューです。じゃがいもを使ってトロトロ料理!
このレシピの生い立ち
片栗粉以外でとろみ料理を作りたいと思ってじゃがいもを使ってみました。コクがあって美味しいですよ!

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材料

  1. しらす 5g
  2. にんじん 10g
  3. じゃがいも 10g
  4. かつお昆布だし 300ml
  5. しょう油 0~0.3ml

作り方

  1. 1

    しらすは熱湯に入れてゆがき、塩抜きする。じゃがいもは生のまますりおろしておく。

  2. 2

    にんじんを煮やすい大きさに切ってかつお昆布だしで煮ます。

  3. 3

    食べやすい大きさに切ったら、しらすとすりおろしたじゃがいもと再び鍋へ。

  4. 4

    コトコトと弱火で混ぜながら煮ます。とろみがついてきたらしょう油で風味づけ。

コツ・ポイント

じゃがいもは生ですので、しっかりと火を通してくださいね。

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和の離乳食☆中田馨
に公開
一般社団法人 離乳食インストラクター協会 代表理事。家庭的保育施設(低年齢児)の代表で現役保育士18年目。我が子の離乳食をきっかけに離乳食ブログをはじめる。『和食は赤ちゃんの舌と身体を育てる』をモットーに、かつおと昆布で作った『和の離乳食』を基本にした離乳食レシピや離乳食の情報を毎日配信している。現在、定期的に離乳食セミナーやインストラクター養成講座を開催している。
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