アボカドには変色を防ぐためレモン汁をかけておく。

その他の野菜も用意。（玉ねぎスライス・アスパラガスはゆでてカット）

ドレッシングの材料を合わせておく。

蕎麦をゆでる。

ゆであがったら冷水にとり、よく洗って水けをしっかり取る。

ボウルに、そば、ドレッシングを入れよくあえる。バジルはトッピング用に少し残したら、他はちぎって加える。

柔らかいクリームチーズやアボカドは残し、その他の材料も加えてあえ、最後にクリームチーズとアボカドを加え軽くあえる。