手羽元はフォークで全体を刺して、塩胡椒し、フライパンで焼き色をつけます。

蒟蒻はスプーンで小さめの一口くらいの大きさにちぎり切ります。玉葱は幅1.5cmに切ります。

①と②と★を圧力鍋で圧がかかってから5～10分煮ます。

圧が下がったら、蓋をとって5分ほど煮詰め、ゆでたまごを入れてさらに5分煮れば出来上がり。