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さとう麻
さとう麻 @cook_40152798

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材料

  • 鶏ひき肉 200g
  • 長ネギ(みじん切り) 1/3本
  • 塩 小さじ1/3
  • 卵白 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • <甘辛>にんじん(みじん切り) 2センチ
  • <甘辛たれ>料理酒・砂糖・みりん 大さじ1ずつ
  • <甘辛たれ>しょう油 大さじ2
  • <梅肉>梅肉 大さじ1
  • <大葉>大葉(みじん切り) 3~4枚
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作り方

  1. 1

    ボウルに鶏ひき肉・長ネギ・塩・卵白を入れ、ねばりがでるまでスプーンで混ぜる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を引きスプーンですくって並べ両面を焼く。(中火)

  3. 3

    <塩味>1→2
    <甘辛>1ににんじんを加えよく混ぜる。2のように焼き、たれをからめる。

  4. 4

    <梅肉>1に梅肉を加えよく混ぜる。2のように焼く。
    <大葉>1の長ネギを大葉に置きかえる。→2

コツ・ポイント

余った「卵黄」は焼きあがったつくねにつけていただきます。明日の「フレンチトースト」に使う日もあります。

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さとう麻
さとう麻 @cook_40152798
2018/05/24 07:53に公開
娘が思いついたときに見ることができるように書いています。
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 にんじん 梅肉 酒 とりひき肉 卵白 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18342147
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