かぶ→皮を剥いていちょう切りにする。きゅうり→斜め切りにする パプリカ→細い千切りにする 。青じそは→千切りにする。

材料を軽く塩もみをし、昆布茶を入れて漬物容器に入れ 30分から1時間漬ける。