きゅうりのへたをカットし
まな板の上に塩を敷いてきゅうりを板ずり（まな板の上でゴロゴロ）してお湯をかけてから軽くふく

上記1を中身が軽く潰れる位まで軽く木の棒などで叩いてから乱切り

上記2と梅干しを細かく切ったものを合わせ最後にごまと胡麻油をかけて良く混ぜれば完成♪