煮卵添え☆手羽元のお酢煮
aiamamy @cook_40147706
ちょっとすっぱくてご飯がすすむレシピです☆
黄身半熟煮卵も添えてどうぞ(*’▽’)
このレシピの生い立ち
手羽中を使ったレシピを手羽元にアレンジ☆
煮卵添え☆手羽元のお酢煮
ちょっとすっぱくてご飯がすすむレシピです☆
黄身半熟煮卵も添えてどうぞ(*’▽’)
このレシピの生い立ち
手羽中を使ったレシピを手羽元にアレンジ☆
作り方
- 1
卵を冷蔵庫から取り出し、常温に戻す。卵をゆでる鍋に水を張っておく。ちっちゃいけどガス代節約♪
- 2
フライパンを火にかける。十分に熱せられたら、皮目を下にして手羽元を入れる。焼き目がついたら、皿に取り出す。
- 3
手羽元を取り出したフライパンの油を軽く拭き取る。☆印を入れ、一回煮立たせる。さらに◎印を入れ、煮立たせる。
- 4
【３】のフライパンに取り出した手羽元を入れ、落とし蓋をして、中火で１０分、弱火で１０分煮る。
- 5
手羽元を皿に取り出す。煮汁は小さめの手鍋に移す。
- 6
【１】の鍋を火にかけ、水を沸騰させる。沸騰させたまま、卵を入れ、６分３０秒ゆでる。すぐに水に取り上げ、冷やす。
- 7
ゆで卵の全体にヒビを入れ、殻を剥く。【５】の手鍋に剥いた卵を入れる。卵が色づいたら、【５】の皿に取り上げる。
- 8
煮汁を入れた手鍋を火にかけ、温める。手羽元と卵を盛りつけた皿に煮汁をかける。
出来上がり☆ - 9
レシピ通りにつくると、こんな感じの半熟になります。
-
コツ・ポイント
半熟ゆで卵に余計な火が通らないように、卵を漬ける煮汁はなるべく冷ましておきましょう！！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18342454
