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捨て野菜のECO味噌汁♪
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捨て野菜のECO味噌汁♪-レシピのメイン写真

捨て野菜のECO味噌汁♪

ha7ママ
ha7ママ @cook_40085346

キャベツの最初の一枚目の硬い葉や、野菜の皮って大体捨ててしまいがちですが栄養満天♪コトコト煮込んで味噌汁に！
このレシピの生い立ち
野菜価格高騰中の為、くず野菜も余すことなく使おう！のもったいない精神から生まれECOレシピ♪

キャベツの最初の一枚目の硬い葉や、野菜の皮って大体捨ててしまいがちですが栄養満天♪コトコト煮込んで味噌汁に！
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材料

二人分
  • 大根の皮 一本の半分
  • 人参の皮 一本分
  • キャベツの最初の葉 一枚目
  • (普段の買うときなどに
  • 剥いてすてるところ)
  • 豆腐 一丁
  • 和風だし 小さじ2
  • 味噌 お玉半分
  • 水 片手鍋の半分
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作り方

  1. 1

    手鍋に水を半分までいれ、中火にかけておきましょーう。

  2. 2

    その間に、野菜の皮を食べやすい大きさにざくざくっとカット！

  3. 3

    キャベツはよーく、洗いざくざくっと食べやすい大きさにカット！

  4. 4

    豆腐もね♪

  5. 5

    そうしてる間に鍋が温まるのでカットしたものを全部in！

  6. 6

    蓋をして弱火にしたら10分ほどコトコト火にかけます♪

  7. 7

    蓋をあけて火が通っていたら和風だしをいれ混ぜ混ぜ〜〜

  8. 8

    お味噌は火を止めてからいれましょう！

  9. 9

    お味噌が溶けて馴染んだら完成♪

  10. 10

    器に盛って召し上がれ！

    • 捨て野菜のECO味噌汁♪作り方10写真

コツ・ポイント

キャベツよーく洗って下さいね！汚れなど土などがついているので！

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ha7ママ
ha7ママ @cook_40085346
2016/11/10 05:58に公開
仕事と家事の合間に記録用として＼(^^)／簡単で早くできるおつまみなどなどupしていきまーす！
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このレシピのキーワード

みそ汁 にんじん キャベツ 大根の皮 味噌 豆腐

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