野菜たっぷりトマトスープ
まりちわわ @cook_40153713
具材を切って煮込むだけ☆トマトジュースで美味しさが引き立ちます。1杯(約280g)…約160キロカロリー 塩分2.3g
このレシピの生い立ち
トマトの程よい酸味を出しつつ具沢山で飲みやすいスープを作りたかったので、調味を見直しました。トマトケチャップ・水煮・ジュースを混ぜ合わせることで美味しく飲みやすいトマトスープに仕上がりました。
野菜たっぷりトマトスープ
具材を切って煮込むだけ☆トマトジュースで美味しさが引き立ちます。1杯(約280g)…約160キロカロリー 塩分2.3g
このレシピの生い立ち
トマトの程よい酸味を出しつつ具沢山で飲みやすいスープを作りたかったので、調味を見直しました。トマトケチャップ・水煮・ジュースを混ぜ合わせることで美味しく飲みやすいトマトスープに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る。○と⚫を約2㎝大にカットする。○は切ったらそのまま空のスープ鍋に入れる。⚫はボールに入れておく。
- 2
１のスープ鍋に具が浸る程度の◎の水・ローリエの葉を入れて蓋をし弱火にかける。残りの水は後程加える。
- 3
沸騰したら(玉葱が透明になったら)⚫の具材・◎残りの水・コンソメを加え再度蓋をし弱火で煮込む。
- 4
じゃがいもが柔らかくなったら☆を加えて一煮たちする。火を止めてローリエを取り出す。
- 5
仕上げにバターを加えてお玉などで一回し(余熱で溶けて全体に混ざる)。器に盛ったら粉チーズをかける。
コツ・ポイント
1 具材はお好みで♪芋は煮崩れする可能性があるので少し大きめのカットがおすすめです。なす・ウインナー・マカロニなど…さまざまな具材で◎。
4 トマトジュースを加えることでトマトの旨味が増します。バターとチーズは最後に加えて風味を残します。
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