ヘルシーおいしーマグロステーキ
アキコン @cook_40090606
お肉っぽいけど、マグロ！
なので、ヘルシー！
お刺身用が安い時や値下げ品のマグロが手に入った時に作ってみて下さいね〜。
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしてたお店で出してたメニューを思い出して作りました〜
ヘルシーおいしーマグロステーキ
お肉っぽいけど、マグロ！
なので、ヘルシー！
お刺身用が安い時や値下げ品のマグロが手に入った時に作ってみて下さいね〜。
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしてたお店で出してたメニューを思い出して作りました〜
作り方
- 1
マグロの裏表にクレイジーソルトを振っておく。（切らずにそのままね）
少し冷蔵庫で寝かせておくと調味料がなじむ気がします -
- 2
フライパンに油をひき、温まったら1.のマグロを焼きます（表裏、サイドもね）
焼きすぎ注意！
表面の色が変わるくらいでOK - 3
2.のマグロを一度お皿やバットなどに取り出します。
フライパンに★の調味料を入れて混ぜ合わせ軽く煮詰めます。 - 4
3.の調味料がフツフツなってきたら、火を止めます。
そこへ先ほど取り出したマグロを戻して全体に調味料を絡めます - 5
マグロをフライパンの中で、表裏とひっくり返して、軽く調味料が絡んだら、出来上がり〜♩
- 6
あとはお好みの厚さに切って、盛り付けて、フライパンに残った調味料をかけたら完成！
コツ・ポイント
とにかくマグロは余り火を通さないこと
！
これに限ります。
表面をサッと焼けば、オッケー！
焼きすぎるとパサパサになっちゃいますよ〜。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18343712
