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揚げ鶏胸肉ピーナッツ絡め
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揚げ鶏胸肉ピーナッツ絡め-レシピのメイン写真

揚げ鶏胸肉ピーナッツ絡め

HiLoトロン
HiLoトロン @cook_40048515

センター給食の味。争奪戦必至の給食だったのです
このレシピの生い立ち
揚げた後にタレを絡ますと色々ごまかせるのでやってたけどレパートリーがほしくて過去の記憶手を出した

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揚げ鶏胸肉ピーナッツ絡め

HiLoトロン
HiLoトロン @cook_40048515

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材料

1人分
  • 鶏胸肉 1マイ
  • 漬 酒 大さじ2くらい
  • 漬 醤油 小さじ1〜2
  • 漬 にんにくチューブ 小指の先
  • 漬 こしょう 5振り
  • 片栗粉 大さじ3〜4
  • 揚油 200ml
  • 絡 醤油 大さじ3
  • 絡 みりん 大さじ3
  • 刻んだピーナッツ 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鶏肉は2〜3センチ角くらいの小さめに切る。
    そして漬け込む調味料に漬け込む。

  2. 2

    平べったい皿に片栗粉を広げて肉を転げ回す。
    茶色く固まる片栗粉を見ると涙が出るはず。

  3. 3

    揚げる。どのくらいの時間がいいかは教えて欲しい

  4. 4

    フライパンに醤油みりんを入れて熱し沸騰寸前で揚がった肉を入れてカラメル。焦がさぬように。

  5. 5

    刻んだピーナッツを絡めてできアガり

コツ・ポイント

大きく切ると口の中でもっさりなので小さい方がいいと思う

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HiLoトロン
HiLoトロン @cook_40048515
2015/06/12 15:45に公開
「適量」しか書かないレシピ撲滅委員会
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 ピーナッツ 鶏胸肉

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