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みかんカルパッチョ-レシピのメイン写真

みかんカルパッチョ

フリフル
フリフル @cook_40153722

みかんのカルパッチョです
このレシピの生い立ち
消費量が減ってるみかんをたくさんの人に普及させてたいという観点からこのレシピを作りました!

レシピ考案:東大みかん愛好会、カラフル・フルーツLabo

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材料

2人分
  • みかん 1/2個(飾り用)
  • お好きな白身魚 刺身8枚分
  • ベビーリーフ ひとつかみ
  • A…みかん 1/2個
  • …玉ねぎ 1/8個
  • …オリーブオイル 大さじ1
  • …醤油 1滴
  • …粒マスタード ひとつまみ
  • …酢 小さじ1/2
  • …塩・黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    .玉ねぎをみじん切りにし水にさらす。飾り用のみかんは薄皮まで剥き、一口大に切っておく。魚には、塩をふっておく。

    • みかんカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    Aと玉ねぎの水気を切ったものをミキサーにかける。…②

    • みかんカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    皿に魚を円状に並べ、中央にベビーリーフをこんもり盛り付け、飾り用のみかんを散りばめる。

    • みかんカルパッチョ作り方3写真
  4. 4

    ②のソースを全体に回しかける

    • みかんカルパッチョ作り方4写真
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フリフル
フリフル @cook_40153722
2016/11/12 09:53に公開
無料で農家直送の新鮮フルーツが貰える「フリフル」です。廃棄されるフルーツをなくしたい思いからフルーツレシピをあげていきます!フリフル→ https://furifuru.com/Twitter→  https://twitter.com/furifurucomよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 魚 みかん 玉ねぎ 白身

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