レーズンを湯通しして、表面の油を取る。
（レーズンの成分表示にオイルが表記されている場合）

（1）のレーズンの水気を拭き、ブランデーに漬ける。

グレープフルーツを薄皮も剥き、果肉だけにする。

トマトを湯むきする。
一口大に切る。

トマト・グレープフルーツを一緒のボウルに入れ、砂糖をまぶし水分が出るまで15分位なじませる

（5）に、レモンと（2）のレーズンをブランデーごと混ぜる。
食べるまで冷蔵庫で冷やす。