まめまめ麻婆豆腐
かんﾁｬﾝ @cook_40066362
椎茸でボリュームｱｯﾌﾟ↑↑でもカロリーｵﾌヾ(´ー｀)ﾉ
食べ応え十分です★
このレシピの生い立ち
大豆に最近はまってます～☆
いつもの麻婆豆腐に入れてみたら意外といけたよ(*´∇｀*)
まめまめ麻婆豆腐
椎茸でボリュームｱｯﾌﾟ↑↑でもカロリーｵﾌヾ(´ー｀)ﾉ
食べ応え十分です★
このレシピの生い立ち
大豆に最近はまってます～☆
いつもの麻婆豆腐に入れてみたら意外といけたよ(*´∇｀*)
作り方
- 1
材料を切る前に
豆腐をキッチンペーパーなどで包んで、耐熱皿にのせ、レンジで３分程チンして水切りします。 - 2
椎茸・長ﾈｷﾞ・生姜・あればニラもみじん切り
椎茸とニラを入れるとボリュームｱｯﾌﾟ＆カロリーｵﾌできます!! - 3
豆腐は好きな大きさにカット
今回はこの大豆の半量を使いました!! -
- 4
あらかじめ〇の材料を混ぜて用意しておきます。
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、生姜・長ネギを中火で炒めます
香りが出たらひき肉を入れてぽろぽろになるまで炒めます - 6
ぽろぽろになったら、豆板醤と甜麺醤を加えて炒めます
- 7
香りが出てきたら椎茸をさっと炒め、〇を加えます
煮立ったら豆腐を加えて弱火で２～３分煮ます。 - 8
大豆を加えてざっと混ぜてください
（ここでニラも加える）
ちょっと味を見て、お好みで鷹の爪を加えてください - 9
そこに倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます
- 10
今回はご飯の上に盛って、麻婆豆腐丼で食べました～ヽ(´▽｀)/
コツ・ポイント
豆腐を最初に水切りしておくので、余分な水も出ないし、途中で豆腐がぐちゃぐちゃ～なんてこともありません(*´∇｀*)
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amu0101 -
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