鮭とかぶの蒸し物~菊あんかけ~
秋田県かづの市 @cook_40157046
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した秋の減塩レシピです。
鮭とかぶの蒸し物~菊あんかけ~
脳卒中予防のために開発した減塩レシピです！鹿角産の食材を食塩をあまり使わずにおいしく食べることができますよ。
このレシピの生い立ち
鹿角市食生活改善推進員さんが考案した秋の減塩レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭はそぎ切りで３等分し、塩こしょうをして片栗粉を薄くまぶす。
-
- 2
かぶはスライサーで薄く切り、３～４枚重ねてその上に鮭１切れを乗せる。
- 3
さらにかぶを乗せ、３段に重ねたら蒸し器で蒸す。
-
- 4
菊となめこはそれぞれ湯がいておく。
- 5
だし汁に４を入れ、調味料を入れたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 6
蒸しあがった鮭に５をかける。
-
- 7
かぶの茎を茹で、２～３ｃｍの長さに切って添える。
コツ・ポイント
季節の食材を生かした舌触りの良い秋らしい一品です。鮭とかぶがくずれないように蒸すことがポイントです。
【栄養価（１人前あたり）】
エネルギー：181kcal カリウム：555ｍg 塩分相当量：0.9g
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