きのこはそれぞれ石づきを切り落とし、食べやすい大きさにカットします。

ベーコンはお好みで1～2センチ幅にカットします。

フライパンに適量のオリーブオイルとにんにくを入れ、温めます。にんにくの香りがしてきたら、ベーコンを入れます。

ベーコンから少し油が出てきたら、きのことお酒、白だしを入れて、軽く混ぜ、蓋をして5分程中火で蒸し焼きします。

蓋を取り、ポン酢も入れて混ぜます。少し水分を飛ばして、きのこに火が通ったら、しお・こしょうで味を調えて、出来上がり。