簡単オシャレ～♪＊なすのカルパッチョ＊
☆カテゴリ入り！☆茄子モリモリ食べれます♪レモンソースが絶妙！さっぱり、美味しい◎ご飯におつまみに夏のおもてなしに是非♪
このレシピの生い立ち
なすを沢山頂いた日に、考えてみました！野菜だけでも、さっぱり、すっきり、食べれますよ！パパにはお酒の肴に、家族にはもう一品のおかずに。しょう油をだししょう油に変えると、ごはんにも合う味わいに☆☆☆暑い日に特におススメです！！
簡単オシャレ～♪＊なすのカルパッチョ＊
☆カテゴリ入り！☆茄子モリモリ食べれます♪レモンソースが絶妙！さっぱり、美味しい◎ご飯におつまみに夏のおもてなしに是非♪
このレシピの生い立ち
なすを沢山頂いた日に、考えてみました！野菜だけでも、さっぱり、すっきり、食べれますよ！パパにはお酒の肴に、家族にはもう一品のおかずに。しょう油をだししょう油に変えると、ごはんにも合う味わいに☆☆☆暑い日に特におススメです！！
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備→みょうがは縦半分に切って千切り、青ネギは細切りする。ボウルにaを入れ良く混ぜ合わせる
- 2
なすは竹串で数箇所穴をあけ、グリルか直火で周りが黒くこげて軟らかくなるまで強火で焼く
- 3
２が温かい内に皮をむき、食べやすい大きさに切り、お皿に並べてラップをし冷蔵庫で冷やす
- 4
＊仕上げ＆盛付→冷蔵庫で冷やしたなすにソースを絡めてお皿に盛り、みょうが、青ねぎを散らし、レモンを飾る
-
- 5
＊盛付例→リムがついたガラスの平皿に盛ると、ソースが流れず、さらに涼しげに演出できます♪
-
- 6
ソースがレモン味なので、輪切りレモンを上に添えて、食べる方に目から伝えるアイデアです♪
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- 7
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*ブログにもレシピいろいろ掲載中♪*
demikitchen.blog129.fc2.com
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コツ・ポイント
＊なすは表面こげる位の強火で一気に焼くと、短時間で中まで火が通り、水っぽくならず、美味しくいただけます
＊２で水にさらしながら皮をむくと水っぽくなるので注意します
つくれぽ
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