筑前煮風五目豆
ネコたまおかあ @cook_40122930
冷凍出来る材料の五目豆。胡麻油で炒めているので風味もいいです。昆布はいれると見た目悪くなるのでいれません、
このレシピの生い立ち
少しボリュームがあり 冷凍出来る材料の五目豆を考えました♪
筑前煮風五目豆
冷凍出来る材料の五目豆。胡麻油で炒めているので風味もいいです。昆布はいれると見た目悪くなるのでいれません、
このレシピの生い立ち
少しボリュームがあり 冷凍出来る材料の五目豆を考えました♪
作り方
- 1
だいずを前の晩から 水にひたしておく。朝 シャトルシェフに火にかけ あくをとりながら
20分煮て あとは保温しておく。 - 2
だいずをシャトルシェフから出して 水切りしておく。
- 3
☆の材料は 5ミリ角切り
牛蒡は 小さめの乱切りで 水につけて あくをぬく
インゲンは 2センチに切る。 - 4
厚手の鍋を温めて ゴマ油をいれ 切った材料とだいずを入れて よく炒め お酒と昆布つゆをいれてしばらく煮詰める。
- 5
だいぶ汁が少なくなったら よくかき回して 味がなじんだか確かめる。
- 6
いったん火をとめ 冷まして もう一度ざっとかき回して出来上がり。
コツ・ポイント
豆は缶詰でも大丈夫。でも シャトルシェフがあると 気軽に豆が煮えます。豆が多かったら、少しとってサラダに加えてもいいかも＊
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