ゴーヤは半分に割り薄切り。ニンニクはみじん切りに。
納豆はタレを入れてたまごと一緒に混ぜておきます。

フライパンに油をしき唐辛子を入れ中火で熱します。唐辛子の色が黒っぽくなったら火を弱め唐辛子を取り出しニンニクを投入。

全体に油が馴染んだら納豆とたまごを混ぜたものを投入し塩をふり混ぜます。軽く混ぜたら暫くそのまま火にかけます。

たまごが軽く固まってきたらよく混ぜながら炒めます。パラパラになってきたら山椒をふりかるく混ぜて完成！