❀茄子とトマトの冷製パスタ❀
具沢山の冷たいパスタ♬暑い季節に、ぴったりですよ(°∀°)
このレシピの生い立ち
冷たい麺類を食べたいけど、野菜もとりたい肉も食べたいって思ったら、冷製パスタにたどりつきました(笑)
❀茄子とトマトの冷製パスタ❀
具沢山の冷たいパスタ♬暑い季節に、ぴったりですよ(°∀°)
このレシピの生い立ち
冷たい麺類を食べたいけど、野菜もとりたい肉も食べたいって思ったら、冷製パスタにたどりつきました(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切ります。
豚肉は小間切れでもなんでも、気合いで微塵切りにします。
挽き肉は、そのままで！笑 - 2
ピーマンと茄子は薄めの半月切りで4分の1を粗めの微塵切り。
茄子は、水にさらしておきます。(分量外) - 3
舞茸は適当なサイズに裂きます。
トマトは1ｾﾝﾁの角切りにします。 -
- 4
オリーブオイルとにんにくチューブを入れて、フライパンを熱して香りがたつまで、軽く混ぜます。
-
- 5
豚肉を炒めて色が変わったら、トマト以外の具材を全ていれて炒めていきます。
-
- 6
全体的に火が通ったら、トマトをいれて、水分がでるまで炒めていきます。
-
- 7
水分がでてきて、しんなりしたら、水を加えて強火で煮ます。
-
- 8
グツグツしてきたらコンソメをいれて、更に煮ていきます。
-
- 9
少しトロミがでてきたら、ケチャップ オイスターソース 砂糖 塩胡椒を加えて中火にして、よく混ぜながら煮ます。
-
- 10
煮だったら弱火にして10分ほど煮込みます。そして火を止めあら熱がとれたら、ボウル等に入れ冷蔵庫にIN！よく冷やします。
-
- 11
ソースが冷えてきたら、お湯を沸かし沸騰したら塩小さじ2を入れ、時間通りにパスタを茹でます。
- 12
ゆで上がったパスタを冷水にさらし、よく水をきります。
そしてパスタにオイルを少々からめておきます。(分量外) - 13
パスタを皿に盛り付け、冷えた具沢山ソースを上から盛り付けます。
お好きなぶんの、ブラックペッパーをかけたら、完成です！ -
コツ・ポイント
コツもポイントもないですが、豚肉を微塵切りにするのは、大変疲れました(笑)あるなら、挽き肉をおすすめします！
我が家には小間切れしかなかったんです(笑)
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