さっぱり揚げナス
ともらん3 @cook_40042482
暑い夏には生姜とニンニクの入ったナス。
お酢でさっぱりとした味ですよ。
このレシピの生い立ち
ナスがたくさん出回る夏に作ったメニュー。ニンニクも入っているので、元気がでますよ～
さっぱり揚げナス
暑い夏には生姜とニンニクの入ったナス。
お酢でさっぱりとした味ですよ。
このレシピの生い立ち
ナスがたくさん出回る夏に作ったメニュー。ニンニクも入っているので、元気がでますよ～
作り方
- 1
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- 2
茄子のへたを取り縦半分に切り、水につけてあくを抜く。(5分位)
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- 3
万能ネギを小口切りにして、水にさらし、ざるにあげて水を切る。
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- 4
茄子の水気を拭いて、油で皮目から揚げる。
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- 5
茄子を皿に並べておく。
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- 6
茄子を揚げた油をオイルポットにあけ、フライパンは洗わずにみじんぎりの生姜とニンニクを炒め醤油と酢を入れ一煮立ちさせる。
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- 7
お皿に並べた揚げナスに③の万能ねぎをのせ、熱々の⑥をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
すぐ食べてもOKですし、冷蔵庫で冷たくしていただくのもおススメです。
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