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自家製バンズのハンバーガー
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自家製バンズのハンバーガー-レシピのメイン写真

自家製バンズのハンバーガー

シュガー＆カカオ
シュガー＆カカオ @cook_40080853

ハンバーガーは、お家の手作りが一番♪
このレシピの生い立ち
ファストフードのハンバーガーでは味わえない、手作りバンズのハンバーガーです。普通に、サンドイッチにしても美味しいし、バターやジャムをつけても。ふわふわしてます♪

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シュガー＆カカオ
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材料

5個分
  • 強力粉(国産) 250g
  • 砂糖 20g
  • 塩 4g
  • インスタントドライイースト 4g
  • バター(無塩) 15g
  • 水 165g
  • 白ゴマ 適量
  • 具材
  • ビーフパティ 5枚
  • スライスチーズ 適量
  • スライストマト 適量
  • レタス 適量
  • 目玉焼き 適量
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作り方

  1. 1

    HBにバター以外の材料を入れ、ミキシング。まとまってきたら、バターを加える。

  2. 2

    38℃30分で一次発酵。

  3. 3

    ５つに分割して、15分ベンチタイム。

  4. 4

    丸め直して、型に入れ、38℃で25分二次発酵。

    • 自家製バンズのハンバーガー作り方4写真
  5. 5

    190℃で15分焼く。

  6. 6

    型から出し、冷めたら包丁でカットし、具材を挟む。

コツ・ポイント

型に入れた方がきれいに仕上がりますが、入れなくてもできます。その際は、きちんと丸めてください。

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シュガー＆カカオ
シュガー＆カカオ @cook_40080853
2015/06/12 05:30に公開
フリー編集者として、料理本に携わってきました。現在は、グルテンフリーのレシピを考案しています。
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このレシピのキーワード

ハンバーガー トマト レタス バター 強力粉 スライスチーズ

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