玉ねぎはみじん切りにする。

長ネギはみじん切りにする。

フライパンにひき肉を入れ中火で炒め、火が通ったら(1)を入れ炒める。

(3)におろしにんにく、おろししょうが、水(肉味噌用)、醤油、酒、砂糖、豆板醤(肉味噌用)を入れ水分が飛ぶまで炒める。

ボウルに鶏がらスープの素、水(ゴマダレ用)を入れ混ぜる。

(6)に(2)、ゴマドレッシング、ラー油、オイスターソース、豆板醤(ゴマダレ用)、白ごまを入れ混ぜ合わせる。

うどんを茹で、茹で上がったら流水にかける。

(6)に(7)を入れからませる。

器に(8)を盛り付け、上から(4)を乗せる。

2015/09/30
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