えんどう豆のさやのスープ
Bonnieママ @cook_40054472
新鮮なえんどう豆のサヤ、ひと手間で美味しいスープに変身！
このレシピの生い立ち
えんどう豆のさやが捨てたくなくて、食べれないかとアレンジしました。
えんどう豆のさやのスープ
新鮮なえんどう豆のサヤ、ひと手間で美味しいスープに変身！
このレシピの生い立ち
えんどう豆のさやが捨てたくなくて、食べれないかとアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆を取り出したサヤを綺麗に水洗いする。ここから頑張りどころです。さやの中がわの固い皮をはがします。サイドの筋も取る。
-
- 2
鍋に小さじ1強の油を入れ、スライスした玉ねぎと固い皮を剥がしたさやを入れて炒めます。玉ねぎはよく炒める方が甘みが出ます。
- 3
十分に炒めたら、水とコンソメを入れて10分程煮ます。
- 4
十分野菜が柔らかくなれば、火から下ろし、粗熱をとります。
- 5
ミキサーに入れてペースト状にします。
- 6
鍋に戻し、牛乳を加えて温めれば完成です！
コツ・ポイント
ぐちゃぐちゃになってもいいので、さやについている固い皮は丁寧に剥がされた方がいいですよ。丁寧に剥がした分、口触りが滑らかになります。
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