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素麺つゆ 簡単 私流
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素麺つゆ 簡単 私流-レシピのメイン写真

素麺つゆ 簡単 私流

食彩七
食彩七 @cook_40055765

身体に優しい素麺つゆです一度お試し下さい
このレシピの生い立ち
母親直伝の素麺つゆを久しぶりに思い出しました~この味です懐かしい^^

身体に優しい素麺つゆです一度お試し下さい
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素麺つゆ 簡単 私流

食彩七
食彩七 @cook_40055765

身体に優しい素麺つゆです一度お試し下さい
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母親直伝の素麺つゆを久しぶりに思い出しました~この味です懐かしい^^

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材料

1~
  • 水 カップ1
  • 椎茸戻し汁 カップ1
  • かつを節 小袋1袋
  • 出汁醤油 大さじ5
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 椎茸、油揚げ、茄子 2枚、1枚、1個
  • 生姜(仕上げ) たっぷり
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作り方

  1. 1

    椎茸は戻して戻し汁を水と一緒に合わせる。油揚げは油抜きをして細かく切る茄子は乱切り(小口)椎茸は千切り生姜はすり下ろす

  2. 2

    鍋にゴマ油を引いて茄子、椎茸を炒めて油揚げを入れて水(戻し汁)を入れて茄子が柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    茄子が柔らかくなったら出汁醤油、砂糖、お酒で味付けしてかつを節を入れる味見完成冷蔵庫に冷やす。その間に素麺を茹でる

  4. 4

    生姜のすり下ろしで召し上がって下さい

    • 素麺つゆ 簡単 私流作り方4写真

コツ・ポイント

椎茸は乾燥のをお使い下さい。下家の戻し汁で美味しく仕上がります食べて良し飲んで良し

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食彩七
食彩七 @cook_40055765
2015/06/15 14:38に公開

このレシピのキーワード

なす しいたけ 酒 油揚げ しょうが

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