ささみは細切りにし、塩・酒、各少々（分量外）を揉み込み5分ほど置く。

プチトマトは半分に切る。
しめじは石づきを落とす。

鍋に水を入れ、沸騰したら、ささみとしめじを加える。
※灰汁が出たら取り除く。

ささみに火が通ったらトマトと◎を加え、煮立ったところに水溶き片栗粉でトロミをつける。

溶きほぐした卵を回し入れ、半熟になったら火を消し、●を加えサッとかき混ぜる。

粗熱を取り、冷蔵庫で1時間半程冷やす。※お時間の無い時は写真の様に氷水で手早く粗熱を取ると時短になります。

スープが冷えたら、麺を袋の表示通りに茹で、ザルにあけ、冷水（氷水等）で冷やし、よく水を切る。

器に麺を盛り、冷えたスープをかけ、青ネギを散らす。
出来上がり♪
お好みでラー油をたらしても美味しいです＾＾

「サッポロ一番冷やしぶっかけ塩らーめん青しそ仕上げ」を使用しています♪

2015/7 565
『サッポロ一番 夏の塩らーめんひと手間レシピコンテスト』で受賞しました♡