茄子とししとうの甘辛味噌炒め☆

茄子とししとうの甘辛味噌炒め☆-レシピのメイン写真

茄子とししとうの甘辛味噌炒め☆

リラックマミ @cook_40055931

ハラペーニョ一つで普段の『茄子味噌炒め』がピリッと甘辛に‼︎ご飯が進む我が家の定番です！
このレシピの生い立ち
夏、茄子の季節なので、茄子と食欲のそそるものを作りたく☆調味料もほぼ大さじ1なので、覚えやすくリピしてます(^^)

ハラペーニョ一つで普段の『茄子味噌炒め』がピリッと甘辛に‼︎ご飯が進む我が家の定番です！
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夏、茄子の季節なので、茄子と食欲のそそるものを作りたく☆調味料もほぼ大さじ1なので、覚えやすくリピしてます(^^)

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リラックマミ @cook_40055931

ハラペーニョ一つで普段の『茄子味噌炒め』がピリッと甘辛に‼︎ご飯が進む我が家の定番です！
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夏、茄子の季節なので、茄子と食欲のそそるものを作りたく☆調味料もほぼ大さじ1なので、覚えやすくリピしてます(^^)

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材料

二人分

茄子大2個
ししとう 10〜20個程
ハラペーニョ 1個
味噌大さじ1
みりん大さじ1
醤油大さじ1
お酒大さじ1
塩,胡椒適量
にんにく(なくても可) 3切れ
水 50〜10ml
サラミor豚肉(なくても可) 2枚

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作り方

1

茄子とサラミは食べやすい大きさに切り、ししとうは頭と先を、にんにくはみじん切りにします。
2

フライパンに大さじ1の油を引き、全ての材料を炒め蓋をし、5分程蒸します。
3

その後、全ての調味料を混ぜ合わせ(味噌は水で溶かしながら加えるとgood)再び蓋をし10〜15分蒸せば完成です！

コツ・ポイント

材料を炒めたら、蓋をするのがポイント‼︎
あとは、混ぜるだけなので、簡単です(^^)

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リラックマミ @cook_40055931

2015/06/12 02:04に公開

食べてる時がホント幸せ〜♪「美味しい」って言ってもらえることはもっと幸せ〜♪♪地元沖縄の料理や食材も取り入れつつ創作料理も増やしていきますよ〜(^^)

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このレシピのキーワード

炒めものなす豚肉ししとうがらしにんにく酒味噌サラミ

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