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タコのトマト煮込み
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タコのトマト煮込み-レシピのメイン写真

タコのトマト煮込み

ハニービーキッチン
ハニービーキッチン @cook_40069314

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材料

3人分
  • ゆでダコ 800g
  • 玉ねぎ 300g
  • にんにく 3片
  • 鷹の爪 2本
  • 白ワイン 100cc
  • ホールトマト 300g
  • セージ 1枝
  • オリーブオイル 50cc
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ゆでダコを食べやすい大きさに切る
    にんにく、玉ねぎをみじん切りにする

  2. 2

    厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を加えて弱火にかける
    香りが出てきたら玉ねぎを加えゆっくり炒める

  3. 3

    タコを加え中火にしてさっと炒め白ワインを加える
    アルコールを飛ばしたらホールトマト、セージを加え、蓋をして弱火で煮込む

  4. 4

    約1時間程度煮込んでしっかり柔らかくなったら、塩コショウで味を整える
    そのまま前菜や、クロスティーニ、パスタにも使える

コツ・ポイント

しっかり煮込んで柔らかくすること
温めても冷たくしても美味しい

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ハニービーキッチン
ハニービーキッチン @cook_40069314
2018/06/20 23:36に公開
山口県岩国市でお料理教室を開催 美味しいものを大好きな人と食べる事が一番のしあわせ!
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このレシピのキーワード

トマト煮 トマト缶 ゆでダコ にんにく セージ 玉ねぎ トウガラシ

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