ほんのりあまいビーツ

Name: ほんのりあまい ビーツ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ビーツ（生） ４つ; オリーブオイル 少々; 砂糖 小さじ２; お酢 （あればレッドワインビネガー） 大さじ２

asacasa @cook_40157166

とっても簡単、もう一品欲しいというとき食卓の彩りにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
大学の時、ドイツ人の先生のホームパーティーで出てきたビーツのサラダが忘れられなくて、自分でアレンジして作ってみました。

ほんのりあまいビーツ

asacasa @cook_40157166

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材料

４人分

ビーツ（生）４つ
オリーブオイル少々
砂糖小さじ２
お酢（あればレッドワインビネガー）大さじ２

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作り方

1

ビーツは洗って皮を剥き、３〜４センチ角くらいの大きさに切る。汁は洋服などにつくと落ちにくいので、注意。
2

鍋にオリーブオイルをたらし、中火で暖めたところにビーツを入れ、さっといためる。
3
だいたい火が通ったら、ひたひたになるまで水を入れる。砂糖を入れて混ぜ、ビーツに串が通るくらいになるまで煮る(２０分弱）
4

ビーツが煮えたら火を止め、お酢を入れ、混ぜる。そのまま鍋の中であら熱がとれるまでさます。
5
できたての暖かいままでも、翌日冷蔵庫から取り出した冷たいものでも、さっぱりして美味しいです。

コツ・ポイント

シンプルにさっぱり仕上げました。もっとお酢が効いていた方がいいならば、さめてから加えてみてください。

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つくれぽ

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asacasa @cook_40157166

2013/04/17 02:00に公開

結婚して一年目、二人分のご飯から、週末の来客のときやパーティーのために準備するのも大好きです。最近は園芸に凝っています。アメリカ、カリフォルニア州に住んでいます。アメリカ生活も１２年目になりますが、やっぱり落ち着くのは日本食。ほとんど材料には困りませんが、季節の野菜やお魚など手に入りにくい物は工夫して補ってます。たまに面白い物ができたりするのでレシピにのせていけたら良いな、と思っています！