サーモンの押し寿司
かぴmama @cook_40057935
とってもはなやかご飯になります＼(^o^)／これは長方形のタッパでつくりましたが、ケーキみたいにつくっても◎
このレシピの生い立ち
子供達が好きなサーモン…いつもお刺身だし…たまにはちょっと違うご飯に…
アプリでひらく作り方
- 1
サーモンに塩（分量外）をする。ラップにぱらぱら塩をふり、さくをのせ、上になった面にぱらぱら塩をふる。
- 2
ラップで包み、５時間くらい冷蔵庫に、おいておく。
- 3
お米はすし飯の水加減でたく。合わせ酢を作り、すし飯を作る
- 4
サーモンを３ｍｍくらいの薄切りにする。
- 5
タッパにラップをしき、薄切りサーモンをぴっちり敷きつめる。
- 6
すし飯をサーモンの上にのせてゆく手で軽くおしておく。ラップでぴっちりつつむ。
- 7
上に重石をおく。本でもなんでもＯＫ（一番下は平らなものを）だいたい３０分～１時間おいておく（夏は冷蔵庫に）
- 8
ラップをとり、お好みのサイズに切ってお皿にもりつける♪
コツ・ポイント
写真は切ったあと、すし酢でしめてるので白っぽくなってます。彩りに錦糸たまご、大葉、きゅうり、などなどのっければ、さらに華やか！ケーキ型で作る場合、底が抜ける型が便利☆１切れのサーモンとひとくち分のご飯をラップできゅっと丸めれば、てまりずし♡
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