ビニール袋に◎を入れ溶かしたら、1センチの厚みにスライスしたノルウェーサーモンを漬ける（半日～１日）。

▲の材料で合わせ酢を作る。
昆布を入れて炊いたごはんと合わせ酢で酢飯を作る。

押し寿司の型にラップを敷き、１のノルウェーサーモン1/3を敷き詰める。

2の酢飯1/3を詰めラップを被せて均等の力で押す。

同じ要領であと2本の押し寿司を作る。