まるごとのじゃがいもとたまごを鍋に入れ、かぶるくらいの水でゆでる。15分くらいしたら、たまごをあげる。

ゆでている間に、調理ばさみで、カニカマを1センチ幅に、青ネギを小口切りにする。

じゃがいもに火が通ったら、熱いうちに皮をむき、すりこぎでつぶし、寿司酢を混ぜる。

具と残りの調味料を混ぜたらできあがり。