麻辣湯風辛いスープ
具だくさんで栄養も満点、野菜は冷蔵庫の残り物で大丈夫です。にらは入れてほしいな。鶏もも肉でも美味しいです。
アプリでひらく作り方
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豚バラ肉と野菜を切る。家族が食べやすい大きさで。
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- 2
大きめの鍋にごま油を熱し、豚バラ肉、砂糖、鷹の爪、すり下ろしたニンニク、生姜を入れ、玉ねぎ、にんじんの順で炒める。
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- 3
火が通れば、きのこ類・キクラゲを加えてさらに炒める。
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- 4
水、ダシダ、鶏がらスープの素、醤油、豆板醤、マーラータンジャオシャンジャンを加える。
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- 5
アクを取り3分下ゆでした春雨を加え、最後に葉野菜を入れて仕上げる。今回使ったのはこの春雨と麻辣藤椒香醤。
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- 6
塩こしょうで味を調え、仕上げにごま油を回しかける。出来上がり。ごまがあればふりかける。
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コツ・ポイント
もっと辛いのが食べたい方はラー油や豆板醤を追加して下さい。その時砂糖も追加する。春雨のかわりにさっと水洗いしたごはんを入れて雑炊も最高です。野菜は種類や量にこだわらず残り物色々入れてくださいね。
つくれぽ
いつも忙しく、計量なしでちゃちゃっと時短で作っているお料理を、記録しようと思いました。料理が苦手な方もこれなら作ろうかなと思うレシピを共有したいと思います。たくさんの家族が、美味しいねと笑顔になれる普通の家庭料理を、日々心掛けてごはん屋をやっています😃
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