揚げない大学芋
ゆりmama @cook_40039728
レンジでチンするから簡単に大学芋が出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
娘のお弁当によく入れる大学芋。黄色のおかずって卵焼きくらいなので、我が家ではお弁当用に大活躍です。
レンジで加熱することで時短かな（笑）
揚げない大学芋
レンジでチンするから簡単に大学芋が出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
娘のお弁当によく入れる大学芋。黄色のおかずって卵焼きくらいなので、我が家ではお弁当用に大活躍です。
レンジで加熱することで時短かな（笑）
作り方
- 1
さつまいもはよく洗い乱切りにして水に浸けておく。
-
- 2
耐熱ボールに大匙２の水とさつまいもを入れてラップをして、約４分～５分レンジにかける。
-
- 3
爪楊枝等をさして加熱できているかを確認。
-
- 4
各調味料を準備しておく。
-
- 5
フライパンに無塩バターを入れて火にかけ、加熱しておいたさつまいもを入れて炒める。
※サラダ油等でもいい。 -
- 6
手順４で準備しておいた調味料を全て合わせておく。
※蜂蜜がなければ水あめでもいい。 -
- 7
少し焼き色がついたところに調味料を入れてからめる。
※蜂蜜や水あめは焦げやすいので注意する。 -
- 8
お皿に盛って黒ゴマをふったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
油で揚げないので簡単に大学芋が出来るのが１番のポイントです。
レンジで加熱する時にお水を入れることでふっくらと仕上がる気がします。
少しカリッと仕上げるなら、手順７で先に調味料だけを少し煮詰めてからさつまいもを入れたらいいかも・・です。
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