チョコチップクッキー
米粉入りでサクサク
このレシピの生い立ち
チョコチップクッキーレシピ メモ
アプリでひらく作り方
- 1
室温でやわらかくしたバター（＋オイル）と塩をボウルに入れクリーム状にし、粉糖（＋粉黒糖）をなめらかになるまですり混ぜる
- 2
卵黄と牛乳を分離しないように少しずつ加えて、よく混ぜる
- 3
粉類1/3を入れ、粉っぽさがなくなったらチョコチップと粉の1/3を入れて混ぜ、残りの粉1/3はゴムベラで切るように混ぜる
- 4
ジップロックに入れて5ミリ厚に伸ばして、冷凍庫で1時間ねかせる。（そのまま冷凍しておいてもOK）
- 5
型抜きもしくはカットしてオーブン170度（下段）で12分焼く。
※温度と焼き時間は要調整 - 6
オーブンから出したら天板の上にそのまま置いて粗熱をとる
※冷めるまで天板の上に置いておくとカリッとします -
- 7
チョコチップの代わりに3回目の粉を入れる時に10ｇココアパウダーに替えたバージョン
-
コツ・ポイント
最後の1/3量の粉はさっくりと混ぜすぎず、ボロボロの状態でジップロックに入れてのばす
黒糖を入れる場合はなめらかによく混ぜること
シナモンパウダーやココアパウダーを入れてアレンジも
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