ブリ照り焼き〜日本酒フランベ〜

ブリ照り焼き〜日本酒フランベ〜-レシピのメイン写真

ブリ照り焼き〜日本酒フランベ〜

んげ屋 @cook_40138648

日本の酒、日本の素材で…フランベ！
安室さんのスピンオフ漫画からイメージしました。
このレシピの生い立ち
某スピンオフ漫画に衝撃を受けたので、雰囲気を味わいたくなりました。

日本の酒、日本の素材で…フランベ！
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んげ屋 @cook_40138648

日本の酒、日本の素材で…フランベ！
安室さんのスピンオフ漫画からイメージしました。
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某スピンオフ漫画に衝撃を受けたので、雰囲気を味わいたくなりました。

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材料

2人分

ブリ切り身 2切
●しょうゆ大2
●みりん大2
●日本酒大2
白ネギ 10cm
生姜ひとかけ
日本酒(フランベ用) 少量(50ccほど)
炒め油適量

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作り方

1

白ネギは3cmくらいに切り、生姜は千切りにしておく。
2
熱したフライパンに油を敷き、ブリの表面を焼く。
3
表面が焼けたらネギもフライパンへ。
4
●を合わせて、ブリに焼き絡める。
5
汁気がなくなったら、日本酒少量を加え、フライパンを傾けて中身をコンロの火に近づけて…
6
フランベ！
7
盛り付けて、生姜をあしらって完成です。

コツ・ポイント

フランベは度数が高い日本酒を使う方が良いと思います。私は15度のものでしたが、何とか火ははいりました。

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んげ屋 @cook_40138648

2018/05/19 14:45に公開

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このレシピのキーワード

照り焼きぶり切り身日本酒しょうが長ネギ

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