冷や奴のオイスターきのこのっけ

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ねこすきです
ねこすきです @cook_40087640

暑い日に、ちゅるんっと食べれて最高(^-^)寒い冬は片栗粉で少しとろみをつけて熱々温奴で♪
このレシピの生い立ち
変わり冷や奴が好きです♪暑い日に、ちゅるんっと食べれて最高(^-^)寒い冬は温奴で♪

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材料

3〜4人分
  1. ◎暑い日バージョン◎
  2. ●絹ごし豆腐 一丁
  3. ●しいたけ 1パック
  4. ●エリンギ(あれば) 1〜2本
  5. ●ゴマ油 大さじ1
  6. ●オイスターソース 大さじ1
  7. ●醤油 小さじ1/2
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●砂糖 ひとつまみ弱
  10. ●飾り用に三つ葉や小口切りネギ等、青物少々。
  11. +--+--+--+--+--+--+--+
  12. ◎寒い日バージョン(調味料･材料は同じです)◎
  13. ●絹ごし豆腐 レンジでチン！熱々に♪
  14. ●薄めの水溶き片栗粉 大さじ1を最後に入れ、優しいとろみをつける。

作り方

  1. 1

    しいたけ･エリンギは食べやすいように、薄切りにしておく。

  2. 2

    鍋にごま油を熱して【1】を炒める。

  3. 3

    酒･醤油･オイスターソース･砂糖を入れ炒めあわせる。きのこから水分がでてたらOK♪

  4. 4

    当分に切った絹ごし豆腐に【3】をかけて、三つ葉や小口切りネギをかけてお召し上がり下さい(^-^)

  5. 5

    寒い日は、ゆるめの水溶き片栗粉をお好みで足して薄くとろみの付いた「あん」にします。

  6. 6

    熱々の温奴にかけて食べれば、寒い日でも体がほっこりしますヨ♪

コツ・ポイント

しいたけ･エリンギの水分で、丁度良いお味かげんになると思いますが辛ければお湯を少し足して薄めて下さい。薄ければ調味料を足してネ♪

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ねこすきです
ねこすきです @cook_40087640
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