卵焼き・枝豆×梅干し・塩昆布トースト
ミッキーアン @mickey_anne
お弁当ののこりの卵焼き、梅干し、枝豆を合わせたお手軽ひとりランチトースト。
このレシピの生い立ち
お弁当ののこりの卵焼きと梅干、枝豆を合わせて、一人ランチ用のトーストを作りました。
卵焼き・枝豆×梅干し・塩昆布トースト
お弁当ののこりの卵焼き、梅干し、枝豆を合わせたお手軽ひとりランチトースト。
このレシピの生い立ち
お弁当ののこりの卵焼きと梅干、枝豆を合わせて、一人ランチ用のトーストを作りました。
作り方
- 1
卵焼きはお気に入りのレシピでご用意ください。
今回使用したのは、お弁当の残りの端っこ部分です。 - 2
枝豆は解凍してさやから外す。梅干しは種を除いて細かくちぎるか包丁で叩く（今回梅干しもお弁当ののこり。）
- 3
2つに割ったマフィンをｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで軽く焼いて取り出し、梅を全体的に載せる（塗る）。
梅干しは使い過ぎに注意。 -
- 4
卵焼きを並べて枝豆を散らす。
-
- 5
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り色よくトーストする。
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- 6
手でちぎった大葉を散らしてレモンを絞り、七味などふって完成です。
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コツ・ポイント
梅干しは使い過ぎに注意してください。
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