【温玉付】ネギまみれ2色の漬けマグロ丼

【温玉付】ネギまみれ2色の漬けマグロ丼-レシピのメイン写真

【温玉付】ネギまみれ2色の漬けマグロ丼

ドンコーネリアス @cook_40092615

味付けが2種類の漬けマグロ、最後まで飽きない！
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マグロが安かったので作った。

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材料

1人分

マグロの刺身(さく) 300g
青ネギ 3本
温泉玉子 1個
ご飯一膳
ごま油小さじ2
■醤油大さじ2.5
■みりん(煮切り) 大さじ1.5
■酒(煮切り) 大さじ4
キムチ 70g

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作り方

1

マグロに布巾をまいて熱湯をかけて湯霜造りにし、半分に切る。■を混ぜて2つビニール袋にそれぞれマグロいれてタレに漬け込む
2

マグロ仕込んだ袋の一つにごま油と刻んだキムチ(汁ごと)入れて味付けを変える。それぞれ半日冷蔵庫に入れて漬け込む。
3

漬け込んだマグロを取り出し好きな厚みに切りご飯に乗せる(ご飯の中央に温玉入れる)ネギとキムチを刻んでマグロにちらして完成

コツ・ポイント

マグロ湯霜造りするのが面倒ならやらないでもいいですが、漬ける時間は短くしてください

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ドンコーネリアス @cook_40092615

2013/04/15 08:27に公開

http://instagram.com/skgtインスタグラムはけっこうザックリやってますこちらも合わせてよろしくお願いいたします。

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このレシピのキーワード

丼まぐろキムチ卵酒刺身ご飯青ネギ

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