里芋の皮をむき、5ミリ幅に輪切りする。

耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジで柔らかくなるまで温める。（うちのレンジでは500W4分ほどでした）

里芋を温めている間にホワイトソースを作ります。ベーコンは5ミリ幅に、玉ねぎは3ミリ幅に薄切りします。

フライパンを熱し、ベーコン、玉ねぎを炒めます。

小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

粉っぽさがなくなったら、豆乳を入れ少しずつ混ぜ入れ、全て入れたらコンソメを入れ、弱火でじっくり火を入れる。

塩胡椒で味を整え、温めた里芋をフライパンに入れて混ぜる。

グラタン皿にバターをぬり、混ぜ合わせた里芋を入れ、チーズとパン粉をのせる。

温めたオープンで表面がこんがりするまで焼く。