赤エビの殻だけde！濃厚海老トマトパスタ
捨ててしまう殻を使って、赤エビの旨味がギュ〜と凝縮されたトマトスパゲッティーに大変身！
簡単すぎるのにお店の味わいです！
このレシピの生い立ち
赤海老が好きでお刺身は食べるけど、殻がいつももったいなくって、パスタにしてみました！
赤エビの殻だけde！濃厚海老トマトパスタ
捨ててしまう殻を使って、赤エビの旨味がギュ〜と凝縮されたトマトスパゲッティーに大変身！
簡単すぎるのにお店の味わいです！
このレシピの生い立ち
赤海老が好きでお刺身は食べるけど、殻がいつももったいなくって、パスタにしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
熱したフライパンに殻をすべて入れ、白っぽくなるまで炒めます。
海老は炒めることで風味が増します*
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- 2
そこに●をすべて入れ、水分が程よく飛ぶまでコトコトと、フライ返しで殻を潰したりしながら、トロっとするまで煮込みます。
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- 3
こんな感じになったらOK♡
このまま素手で触れるくらいになるまで一度冷まします。
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- 4
ここでネット登場！
そこにスープを流し込み、ネットで取れた殻をゆっくり手で潰しで、最後の1滴まで旨味をしぼりとります！
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- 5
わかるかな？
この黄色っぽいのは全部エビの味噌！旨味！
これで濃厚エビソースは完成です！ -
- 6
あとはフライパンにソースを入れ熱し、茹でたパスタと絡めたら完成〜！
お好みでパセリや黒胡椒を散らして盛り付けてください♡ -
- 7
もうもうもうっ！
どうしてってくらいの海老！海老！海老！
捨てる筈だった殻だったなんて嘘みたい！ -
- 8
「お店で食べたらいくらするんだ！？」と旦那さんもビックリの、濃厚さと旨味たっぷりトマトパスタになりました♡
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- 9
ぴったりな献立や、その他レシピはBLOGにて公開中です♡*
http://ameblo.jp/anrilela/ -
コツ・ポイント
ネットに殻を入れて潰す時に、勢いよく手で潰すと刺さって痛いので、…ギュ〜…っとそっと両手で潰すようにするとgoodです(❁´ ︶ `❁)*✲ﾟ*
つくれぽ
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