人参を薄い短冊切り、玉ねぎを２ミリくらいにスライスします。豚バラスライスは半分の長さに切ります。

ソースを分量ボウルに入れよく混ぜます。

フライパン、またはホットプレートに油をひき、豚肉、人参、玉ねぎ、もやしの順に炒めます。豚肉にはブラックペッパーします。

全て炒めたら塩をひとつまみ入れ、麺をほぐしながら入れます。ほぐれをよくするために水を少々入れます。

麺がほぐれたら、ソースを入れソースと麺、野菜を絡めます。

麺とソースがよく絡んだら、皿に盛り付け、焼きそばの中心にくぼみを作り、くぼみに卵黄を乗せ完成。