作り方
- 1
玉ねぎ、にんにく、梨をすりおろし、調味料を全て混ぜます。
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- 2
ジップロックに入れて一晩漬け込みます。
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- 3
一晩置いたものを袋ごと常温にし、お肉をとりだし水気を切る。
おろしも綺麗に取りましょう。 -
- 4
そこに、おろしニンニクをすりこみ、塩胡椒をたっぷりすりこみます。
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- 5
フライパンに油を入れて、焦げないように6面焼く。
- 6
アルミを二枚大きめに切ったものを重ね、焼いたら密封して包み込む。更にジップロックにいれて密封します。
- 7
鍋に70度くらいの(小さな泡)のお湯を張り、ジップロックごと入れ蓋して保温20分(薄め小さめ5〜10分でOK)
- 8
鍋をそのまま冷まして、出来上がり！
薄くスライスしましょう ！ -
- 9
②の漬け汁に、保温して出た肉汁を戻し鍋にいれて火にかける。
沸騰したらアクをすくい、綺麗になソースに仕上げます。 -
- 10
ローストビーフ丼、ローストビーフサラダ、いろいろ使えますよ。
- 11
『ローストビーフ 下味』で人気検索No.1になりました！
ありがとうございます(*´∇｀*) -
コツ・ポイント
案外簡単に作れるローストビーフ！
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みぽみぽ～～ぬ -
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